西山皇庄，天工坊深处。

殷澈面前的长桌上，铺开三份色泽截然不同的糖样：一份是市面上常见的暗红色块糖，杂质肉眼可见；一份是稍显细腻的黄色糖砂；而最右侧的白瓷碟里，盛着如细雪般晶莹洁白的粉末，在油灯光下微微反光。

“殿下，这是按照您给的‘黄泥水淋糖法’改良后的第三批成品。”孙窑工搓着手，脸上带着压抑不住的兴奋，“用的是岭南送来的上等红糖坯，反复淋滤了七遍。您看这成色——”

墨文小心翼翼用银匙舀起一点雪白糖霜，放入口中，眼睛顿时睁大：“这……甜而不腻，入口即化，毫无杂味！比贡糖房的‘玉芽糖’还要纯净数倍！”

“不仅是纯净。”殷澈也尝了一点，感受着舌尖化开的甘甜，“关键在于产量和成本。传统贡糖制法，十斤红糖才能精炼出一斤‘玉芽糖’，耗时月余。而我们这法子——”他看向旁边木架上摆放的几个陶瓮，瓮中正是用于淋滤的黄泥浆。

“回殿下，我们试过了。”青石接话道，他如今常驻天工坊协助记录数据，“十斤红糖坯，能出六斤半这样的雪白糖，余下的糖蜜还能另做他用。时间么……从融化到淋滤成型，不过三日。”

“三日，六成半的得率。”殷澈手指轻叩桌面，“成本核算呢？”

一直低头核对账册的陈禾抬起头，他如今兼顾星火卫情报与部分工坊数据：“算上人工、燃料、红糖坯购入价，一斤雪白糖的成本，约是市面红糖的八倍，但仅是‘玉芽糖’市价的四分之一。”

满室寂静，只剩下油灯灯芯偶尔的噼啪声。

所有人都明白这意味着什么。

“此物……一旦面世，恐怕会掀起惊涛骇浪。”周淳老学士缓缓开口，他今日被殷澈特意请来。老人家捏起一撮糖霜，在指尖捻动，“糖乃奢侈之物，尤其这等洁白如雪的极品，历来只有皇宫、顶级勋贵和几大世家才能享用。其制法，更是被江南郑氏视为不传之秘，把持了数十年。”

“所以学生才请先生来。”殷澈恭敬道，“此物利润惊人，必招觊觎。我们该如何定价？如何推出？”

周淳沉吟片刻：“殿下可知，郑氏‘玉芽糖’，在京城的售价是多少？”

墨文显然做过功课：“回先生，按品级，每两售价五到八两白银，且常常有价无市。”

“五到八两……一斤便是八十到一百二十八两。”殷澈心算极快，“我们的成本，即便算上运输、店铺、人工，一斤也不会超过二十两。若定价……五十两一斤如何？”

“五十两？”墨文倒吸一口凉气，“那也仅有‘玉芽糖’的六成价！品质却远胜！这……这会不会太激进了？”

“要的就是激进。”殷澈眼中闪过锐光，“我们要快速打开市场，形成口碑，更要让所有人都看到——四海商会不仅能造出更好的东西，还能让利。这不是‘奇技淫巧’，是惠及天下人之术。”

周淳看着殷澈，缓缓点头：“殿下思虑深远。只是，断人财路如杀人父母，郑氏绝不会坐视。他们不仅掌握糖业，更与漕运、茶马、丝绸各业大族盘根错节。一动糖业，牵动的将是半个江南士族集团。”

“学生明白。”殷澈走到窗边，看向外面渐暗的天色，“所以，雪晶糖的推出，不能仅靠琳琅阁。墨文，你明日去拜访‘通源号’和‘隆昌行’。”

墨文一怔：“殿下是要……”

“分利。”殷澈转过身，“首批雪晶糖，限量发售。通源号、隆昌行各得三成，琳琅阁自留四成。价格，就定四十五两一斤给他们，他们卖多少我们不管。”

陈禾快速记录着，忍不住问：“殿下，这是为何？我们自家售卖，利润岂非更高？”

“吃独食，死得快。”殷澈道，“通源号背后是淑妃娘家，隆昌行连着五军都督府。让他们先尝到甜头，就等于将部分利益与宫廷、军方绑在一起。郑氏若要动，就得掂量掂量，是否要同时得罪宫里和军中的大佬。”

周淳捋须，眼中露出赞许：“合纵连横，以利结盟。殿下此法，老成谋国。只是……还不够。郑氏扎根江南百年，朝中门生故吏无数，仅凭两家皇商，恐难完全震慑。”

“所以还有第二步。”殷澈走回桌边，点了点那份黄色糖砂样品，“这种‘金砂糖’，纯度次于雪晶糖，但远胜普通红糖。成本更低，定价……十两一斤。专供各大酒楼、茶肆、糕点铺，乃至中等富户。”

他目光扫过众人：“雪晶糖攻其顶尖市场，金砂糖掠其中层根基。我们要让郑氏明白，四海商会不仅要分一杯羹，更要重塑整个糖业的规矩。”

墨文深吸一口气，感到肩头压力沉重，却也热血沸腾：“属下明白！这就去安排原料大量采购，工坊增产事宜！”

“增产要隐秘。”殷澈叮嘱，“西山工坊规模有限，可在京郊另寻可靠之地，分散设立小工坊。核心的淋滤工序，必须由绝对可靠之人掌握。”

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